Cartes & menus
Pour le déjeuner, nous proposons
- En semaine, le menu déjeuner à partir de 29€
- Le dimanche, menu Elégance à partir de 49€, Prestige 79€
Menu déjeuner
Entrée ● plat ou plat ● Dessert : 29 €
Entrée ● plat ● dessert : 37 €
Entrée ● plat ● fromage ● dessert : 42 €
Du lundi au samedi
Entrées au choix
Tarte fine de sardines grillées de Saint- Gilles-Croix-de- Vie, aigre douce de tomates au gingembre
Œuf Bio mollet croustillant, sauce chorizo et piperade
Emietté de tourteau à l’aneth et navet, nectar de tomate jaune et mangue (Supplément 6€)
Inspiration du moment
Plats au choix
Cabillaud de Bretagne, sauce anchoïade au coulis de persil, pomme de terre nouvelle et tapenade
Suprême de volaille fermière de Challans au citron confit, feuille de romaine et légumes braisés au jus de Crémant de Loire.
Pavé de rumsteck du Limousin, foie gras poêlé, sauce au vin de Chinon, champignon et rattes du Touquet (supplément 5€)
Inspiration du moment
Desserts au choix
Fruits rouges du val de Loire au gingembre confit, sorbet de fromage blanc et nougatine amande.
Baba au rhum aux fruits frais et chantilly à la vanille Bourbon
Inspiration du moment
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime.
N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel
Prix nets TTC
Menu Elégance
49 € hors boissons : Entrée ● plat ● dessert
57 € hors boissons : Entrée ● plat ● fromage et dessert
Entrées au choix
Thon rouge mi-cuit, salade de fenouils croquants à la coriandre fraîche, citron et gingembre
Caille royale d’Anjou farcie au foie gras, vinaigrette au miel de châtaignier et crudités
Plats au choix
Cabillaud de Bretagne, sauce anchoïade au coulis de persil, pomme de terre nouvelle et tapenade
Mignon de porc Roi Rose de Touraine au tandoori et moutarde, jeunes légumes à l’ail nouveau
Fromages
Fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs,
à choisir sur le chariot
Desserts au choix
Entremets au chocolat à la fève de Tonka et framboises
Tatin de pêches au safran, milk-shake à la verveine
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime.
N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel
Prix nets TTC
Menu Prestige
79 € hors boissons
Accord mets & vins : 40 €
Langoustines croustillantes, légumes confits sauce Thaï
Lotte poêlée, artichauts et haricots verts aux algues, sauce au Noilly Prat et œufs de hareng
Filet de bœuf du Limousin, foie gras poêlé, sauce au vin de Chinon et ratte du Touquet
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Dessert à choisir sur notre carte
Prix nets T.T.C
La Carte
Entrées
Langoustines croustillantes, légumes confits sauce Thaï 26€
Emietté de tourteau à l’aneth et navet, nectar de tomate jaune et mangue 22€
Caille royale d’Anjou au foie gras, vinaigrette au miel de châtaignier et crudités 24€
Plats
Lotte poêlée, artichauts et haricots verts aux algues, sauce au Noilly Prat et œufs de hareng 28€
Suprême de volaille fermière de Challans au citron confit, feuille de romaine et légumes braisés au jus de Crémant de Loire 24€
Mignon de porc Roi Rose de Touraine au tandoori et moutarde, jeunes légumes à l’ail nouveau 26€
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs à choisir sur le plateau 13€
Desserts
Traditionnel soufflé chaud au Grand Marnier® 12€
Entremets au chocolat à la fève de Tonka et framboises 12€
Tatin de pêches au safran, milk-shake à la verveine 12€
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime.
N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel
Prix nets TTC
Pour le dîner, nous proposons
- Menu Elégance à partir de 49€ (entrée, plat, dessert)
- Menu Prestige 79€ avec possibilité accord mets et vins (40€)
- La carte de saison
Menu Elégance
49 € hors boissons : Entrée ● plat ● dessert
57 € hors boissons : Entrée ● plat ● fromage et dessert
Entrées au choix
Thon rouge mi-cuit, salade de fenouils croquants à la coriandre fraîche, citron et gingembre
Caille royale d’Anjou farcie au foie gras, vinaigrette au miel de châtaignier et crudités
Plats au choix
Cabillaud de Bretagne, sauce anchoïade au coulis de persil, pomme de terre nouvelle et tapenade
Mignon de porc Roi Rose de Touraine au tandoori et moutarde, jeunes légumes à l’ail nouveau
Fromages
Fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs,
à choisir sur le chariot
Desserts au choix
Entremets au chocolat à la fève de Tonka et framboises
Tatin de pêches au safran, milk-shake à la verveine
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime.
N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel
Prix nets TTC
Menu Prestige
79 € hors boissons
Accord mets & vins : 40 €
Langoustines croustillantes, légumes confits sauce Thaï
Lotte poêlée, artichauts et haricots verts aux algues, sauce au Noilly Prat et œufs de hareng
Filet de bœuf du Limousin, foie gras poêlé, sauce au vin de Chinon et ratte du Touquet
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Dessert à choisir sur notre carte
Prix nets T.T.C
La Carte
Entrées
Langoustines croustillantes, légumes confits sauce Thaï 26€
Emietté de tourteau à l’aneth et navet, nectar de tomate jaune et mangue 22€
Caille royale d’Anjou au foie gras, vinaigrette au miel de châtaignier et crudités 24€
Plats
Lotte poêlée, artichauts et haricots verts aux algues, sauce au Noilly Prat et œufs de hareng 28€
Suprême de volaille fermière de Challans au citron confit, feuille de romaine et légumes braisés au jus de Crémant de Loire 24€
Mignon de porc Roi Rose de Touraine au tandoori et moutarde, jeunes légumes à l’ail nouveau 26€
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs à choisir sur le plateau 13€
Desserts
Traditionnel soufflé chaud au Grand Marnier® 12€
Entremets au chocolat à la fève de Tonka et framboises 12€
Tatin de pêches au safran, milk-shake à la verveine 12€
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime.
N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel
Prix nets TTC
Le menu enfant est proposé aux moins de 12 ans, pour le déjeuner ou dîner
Menu Enfant
Plat ● dessert ● boisson : 19 € (tous services)
Dans ce petit salon intime et convivial, vous consommerez en toute quiétude apéritif, café ou rafraichîssement.
Après votre dîner, vous pourrez prolonger la soirée en y dégustant des alcools savamment sélectionnés.
